Bewertung praxisüblicher Mastschweinehaltungsformen in Nordrhein-Westfalen hinsichtlich der Akzeptanz auf Erzeuger- und Verbraucherseite Themengebiet: Gesundheit & Ernährung Branche: Land- & Forstwirtschaft Kurzbeschreibung: In der Bundesrepublik Deutschland existieren in der Mastschweinehaltung unterschiedliche Formen von praxisüblichen Haltungssystemen. Differenziert wird dabei zwischen strohlosen Systemen und Einstreusystemen. Durch den Strukturwandel in der Landwirtschaft und den wachsenden Tierbeständen auf den landwirtschaftlichen Betrieben hat sich aus ökonomischen und arbeitswirtschaflichen Aspekten eine Präferenz für die strohlose Mastschweinehaltung auf Seiten der Landwirte herausgebildet. Eine konsequente Nutzung des sich bietenden technischen Fortschritts soll die Existenzfähigkeit des Betriebes für die Zukunft sichern. Der Großteil unserer heutigen Bevölkerung kann aufgrund des fehlenden Kontaktes zur Landwirtschaft den hier stattfindenden Strukturwandel und die technischen Entwicklungen auf dem Sektor nicht nachvollziehen. Die zum Teil sehr kritischen Meldungen der Medien über moderne Tierhaltungsformen verstärken noch die auf der Verbraucherseite existierenden Vorbehalte zur konventionellen Haltung von landwirtschaftlichen Nutztieren, explizit die strohlose Haltung von Schweinen auf Spaltenböden. Hinzu kommt, daß ein Dialog zwischen Erzeugern und Verbrauchern so gut wie nicht existiert. Ziel dieses Projektes ist es daher, die Kommunikation zwischen Verbrauchern und Erzeugern zu erhöhen, den Informationsstand von Verbrauchern im Bezug auf die Mastschweinehaltung zu verbessern sowie eine an Verbraucherinteressen orientierte Produktion durch den Erzeuger zu induzieren. Dabei wurden folgende Untersuchungsschwerpunkte gesetzt: 1. Schwerpunkte der Erzeugeruntersuchung: a) Ermittlung der in den einzelnen Betrieben praktizierten Haltungssysteme; b) Gründe der Landwirte für das im Betrieb befindliche Haltungssystem; arbeitswirtschaftliche, ökonomische, ethologische Gründe; c) Einstellung der Landwirte zu den in der Praxis üblichen Haltungssysteme; arbeitswirtschaftliche, ökonomische, ethologische Gründe; d) Einstellung der Landwirte zu Produktqualität und Prozeßqualität; e) Kontaktaufnahme bzw. -bereitschaft zu Verbrauchern. 2. Schwerpunkte der Verbraucheruntersuchung: a) Bedeutung der Prozeßqualität, speziell der Haltung von Mastschweinen, beim Kauf von Schweinefleisch; b) Kenntnis unterschiedlicher Haltungsformen und deren Wirkung auf die Produktqualität oder das Tier; c) Informationsverhalten zum Thema "Mastschweinehaltung"; Intensität relevanter Informationssuche; Art der genutzten Informationsquelle. Laufzeitbeginn: 01.07.1997 Laufzeitende: 31.12.1999 Förderung: Land Nordrhein-Westfalen Ministerium für Umwelt, Raumordnung und Landwirtschaft Durchführende Institution: Universität Bonn, Landwirtschaftliche Fakultät, Institut für Agrarpolitik, Marktforschung und Wirtschaftssoziologie http://www.agp.uni-bonn.de/wiso/ Kontakt Diplom-Agraringenieur Knut Schubert Telefon: 0228 / 73-2358 Email: schubert@agp.uni-bonn.de Homepage: http://www.agp.uni-bonn.de/wiso/schubert.html Datum des Eintrags: 17.10.1999 Zurück